4 cách chế biến nhân sâm tươi đơn giản nhất
Theo Đông y nhân sâm tươi vốn đã là thực phẩm quý giá, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, tốt cho khí huyết nên được sử dụng rộng rãi từ ngàn đời xưa đến nay. Do đó, nếu được chế biến đúng cách thì nhân sâm sẽ càng ngon và phát huy được công dụng hơn nữa. Sau đây là 4 cách chế biến nhân sâm tươi đơn giản nhất, giúp người nội trợ vừa tiết kiệm thời gian, vừa chăm sóc sức khỏe hữu hiệu.
Có nhiều cách chế biến nhân sâm tươi thơm ngon, bổ dưỡng
Trước khi bắt đầu chế biến, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Nhân sâm tươi Hàn Quốc phải là loại đủ 6 năm tuổi mới đảm bảo dinh dưỡng, mỗi ký sâm có khoảng 4,5,6 củ.
Nhân sâm tươi ngâm mật ong
Nhân sâm tươi ngâm mật ong có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ, cho cơ thể luôn trẻ khỏe, tràn đầy sức sống. Vì cách làm đơn giản mà mang lại nhiều lợi ích nên có rất nhiều người dùng thích làm nhân sâm ngâm với mật ong.
Cách chế biến nhân sâm tươi ngâm mật ong:
Rửa sạch sâm, để cho thật ráo nước rồi cắt ra thành các lát mỏng, độ dày các lát khoảng 1 - 3mm. Sau đó xếp sâm tươi gọn vào bình thủy tinh rồi mới đổ mật ong rừng vào theo tỷ lệ 3 - 4 lít mật ong cho 1kg nhân sâm. Đậy nắp kín, bảo quản bình ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Trong thời gian từ 2 tới 10 ngày khi ngâm, bình sẽ xuất hiện nhiều bọt nên cần phải chú ý vớt bọt thường xuyên để tránh bị chua. Ngâm trong khoảng 20 - 30 ngày mới dùng được và tuyệt đối không để cho nước bị dây vào trong bình khi ngâm.
Nhân sâm tươi ngâm mật ong là phương pháp rất phổ biến hiện nay
Cách dùng nhân sâm tươi ngâm mật ong:
Có 2 cách dùng nhân sâm ngâm mật ong:
Ăn trực tiếp: nếu là người bệnh, cần hỗ trợ điều trị thì nên ăn 30 - 50g sâm mỗi ngày. Còn người bình thường ăn để bồi bổ sức khỏe thì chỉ cần 20 - 30g mỗi ngày.
Pha nước ấm để uống: với người bệnh thì pha 30 - 50 ml sâm ngâm mật ong vào 200ml nước ấm (50 - 60 độ). Người bình thường thì cũng làm như vậy nhưng chỉ cần dùng 20 - 30ml sâm mật ong.
Nên dùng vào sáng và trưa, mỗi lần không dùng quá nhiều sâm tươi ngâm mật ong, không nên dùng vào tối muộn sẽ gây mất ngủ.
Nhân sâm tươi ngâm rượu
Trong nhiều năm nay, nhân sâm tươi ngâm rượu xuất hiện ngày càng nhiều trong các gia đình, không chỉ để tăng cường sức khỏe mà còn làm cho căn nhà trở nên sang trọng hơn.
Cách chế biến nhân sâm tươi ngâm rượu:
Rửa thật sạch nhân sâm tươi, để nguyên củ cho khô ráo. Đặt nhân sâm tươi vào bình thủy tinh khoảng 13 - 15 lít, có thể dùng đũa tre, que tre hoặc dây cước để tạo thế đứng cho sâm trong bình nhìn đều, đẹp mắt.
Sau đó, đổ rượu truyền thống (loại 40 - 55 độ) hoặc rượu Vodka Nga (loại trên 40 độ) vào bình. Nếu là ngâm để bồi bổ sức khỏe thì đổ khoảng 7 - 10 lít rượu ngâm 1kg sâm. Nếu hỗ trợ điều trị bệnh thì ngâm chỉ 3 - 5 lít rượu cho một ký sâm.
Nhân sâm tươi ngâm rượu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực
Cách dùng nhân sâm tươi ngâm rượu:
Mới đầu, nước ngâm có màu trắng của rượu, sau khoảng 4 tháng, bắt đầu chuyển màu là bắt đầu dùng được, nhưng nếu có thể ngâm lâu đến 1 - 2 năm thì càng ngon và tốt.
Dùng nhân sâm tươi ngâm rượu trong mỗi bữa ăn nhưng với liều lượng ít, khoảng 30ml/lần và không quá 100ml mỗi ngày. Lắc bình lên cho đều màu nước trước khi dùng.
Nhân sâm tươi ngậm tan
Theo Đông y truyền thống, nhân sâm tươi ngậm tan là biện pháp sử dụng rất hiệu quả, không gây nóng nhiệt và người dùng có thể hấp thu hoàn toàn các chất dinh dưỡng có trong nhân sâm.
Cách chế biến nhân sâm tươi ngậm tan:
Đây là phương pháp có cách chế biến nhanh nhất, đơn giản nhất. Chỉ cần rửa sạch, để khô rồi thái nhân sâm tươi ra thành các lát mỏng. Đặt vào bình thủy tinh rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn. Lưu ý là đừng nên thái quá nhiều lần một lúc, vì càng để lâu thì càng mất đi công hiệu của sâm tươi.
Cách dùng nhân sâm tươi ngậm tan:
Những người có sức khỏe, sức đề kháng yếu, hay bị stress, muốn giảm bớt áp lực, đang có vấn đề về sinh lý, bị ung thư…. đều có thể dùng được nhân sâm tươi theo cách ngậm tan. Mỗi lần ngậm 1 lát, một ngày ngậm 3 - 4 lát, khi mềm ra thì nhai rồi nuốt dần là được.
Chế biến nhân sâm tươi thành món ăn
- Bước 1: Chuẩn bị guyên liệu
+ Baba, gà hoặc chim: 1-2 con
+ Nhân sâm tươi, khoảng 100g sâm tươi nguyên củ.
+ Táo tàu: 10 quả
+ Gạo nếp: 80g
+ Nước dùng: 2l
+ Gia vị: bột nêm gà, đường, gạo nếp
- Bước 2: Cách làm
+ Nhân sâm tươi : rửa thật sạch, chặt thành từng khúc, rồi cho vào nồi nước dùng, đun cho đến khi nước sôi vặn lửa liu riu khoảng 1h đồng hồ.
+ Táo tàu: ngâm nước và rửa sạch
+ Gà: rút xương, ướp gia vị khoảng 20 phút.
+ Gạo nếp: vo sạch, để ráo nước sau đó trộn cùng với táo tàu cùng các gia vị như bột nêm, muối…sau đó, nhồi tất cả vào bụng gà.
- Bước 3: Nhân sâm tươi và gà hoặc baba khi đã đun lửa được 1 giờ thì ta có thể ngửu thấy mùi thơm, đun đến khi nào gạo nếp chín thì có thể vớt ra dùng.
>>>> Tham khảo thêm những sp nhân sâm cao cấp ,thượng hạng tại đây : https://www.samchinhphu.com/nhan-sam-cp530 <<<<
Một số sản phẩm nhân sâm tươi nên tham khảo
- Nhân sâm tươi 4 -6 củ/kg Hàn Quốc
Là loại sâm được dùng thích hợp nhất để ngâm rượu, làm quà biếu. Đây là loại sâm có củ to, rắn chắc, khi cầm thấy nặng, chứ không thấy mềm, màu sắc của củ sâm sáng bóng. Gốc sâm lớn, thân to, rễ chính và rễ phụ đầy đủ, củ sâm không bị hỏng hoặc mốc.
Nhân sâm tươi hàn quốc 4 củ ,5 củ ,6 củ
- Nhân sâm tươi 8-12 củ/kg Hàn Quốc
Là loại sâm có củ nhỏ, nhiều rễ, hình thức không đẹp bằng sâm 4 củ hoặc sâm 6 củ, chủ yếu là mua về để nấu canh, hầm thuốc bắc hoặc hãm trà pha uống. Loại sâm này thường là sâm non, chưa đủ 6 năm tuổi, số tuổi có thể là 4-5 tuổi nên chưa có nhiều thành phần dưỡng chất saponin.
Nhân sâm tươi 8 củ , 10 củ
Trên đây là cách chế biến và sử dụng nhân sâm tươi đơn giản, phổ biến và tốt cho sức khỏe của người dùng hiện nay. Nếu bạn không có thời gian tự làm thì có thể mua sẵn ở cửa hàng để dùng ngay được chứ không cần chờ vài tuần hay vài tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì chỉ nên chọn mua nhân sâm tươi ở những địa chỉ chính hãng, uy tín, có nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận rõ ràng.
